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 〜ステビアハーブって？〜
ハーブには、様々な種類があります。ミント・タイム・レモングラス・ローズマリー、オレガノなど・・・
たくさん種類があるハーブでも、天然の甘味料として使用できるのは、唯一ステビアだけ。カロリーが少ないのでダイエットによく用いれるのだそう。葉の甘みは水やアルコールに溶けやすいので、浸出液をとって甘味料として利用されたり、生の葉をデザートなどに添えたり、乾燥させた葉をハーブティーとしても利用されます。
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乾燥させる為に1〜2枚ずつ、ぶら下げています。何日ぐらいかかるのでしょうか？完全に乾燥したら（握ったら手の中でシャリシャリに崩れてしまうくらい）ビンに入れて保存します。 |
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こうして作った乾燥ハーブは煮物に使って見てください。好みの甘さによるのですが、2人分の煮物で（肉じゃがもどきを作りました）葉っぱ、5枚を出汁パックに入れて煮込みます。醤油のみでＯＫです。すごく身体を気遣かっているように思えてなんとなく幸せです。 |
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兵庫県豊岡市加広町3-35
TEL. 0796-29-0066
営業時間：AM10:00〜PM6:00
休館日：毎週水曜日・祝日
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