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 〜ゆずかぶら〜
・材料
かぶら 中 1個 （塩をするのは別）
塩 小匙 1/2杯
砂糖 小匙2杯
ゆず 1/2 （皮、絞り汁）
・作り方
拍子木に切ったかぶらに小匙 1/2の塩をして1時間程置きます。軽く水気を切って ゆずの絞り汁＋酢 大さじ2杯、砂糖 小匙2杯、ゆずの皮の千切りの中に入れなじませます。（完成は左下写真） |
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〜ゆずかぶらの出来上がり〜 |
こちらもいかが？
〜かぶらの甘酢漬け〜
好みの甘酢にタカのつめ、細
切にした昆布を入れます。 |
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〜ゆずジャムもいいですよ〜
・作り方
半分に切って種を取り、薄く切って砂糖を入れ弱火でコトコト汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がりです。 |
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兵庫県豊岡市加広町3-35
TEL. 0796-29-0066
営業時間：AM10:00〜PM6:00
休館日：毎週水曜日・祝日
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